Pain arabe ou matlouh
Par Man3103
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Préparation : 5 min
Cuisson : 6 min
Repos : 2 h
Fais moi un boncouscous chérie. ... oui mais pas sans un bon pain qui va avec!
Ingrédients :
150g farine
10h levure fraîche
160g d eau tiède
4G de sel
Préparation :
Dans la cuve de votre robot mettre la levure + l eau ajouter la semoule et la farine, puis pour terminer le sel.
On pétri au crochet 5 min lorsqu'elle firme une boule on peut y ajouter un peu de semoule autour pour ne pas qu elle accroché lorsqu'on l étaler. .. on met la pâte à pousser pendant une heure recouverte d'un linge.
Au bout d'une heure on la prend délicatement et on l étalé sur une feuille de papier sulfurisé légèrement parsemé de semoule. ...attention on n appui pas sur la pâte pour ne pas la dégazer ! Une fois étalée on l à laisse à nouveau lever.
Dans une poêle chaude on retourne la pâte directement dans le fond et ô retourne toutes les 3 min jusqu'à ce qu elle soit bien dorée. ... y a plus qu'à déguster !
Ce pain est juste parfait en accompagnement de plats orientaux, j enai même fait un coupé en deux pour un bo kebab maison....et surtout pour le plus grand bonheur de mon mari !