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Gourmandises de Lolo

Retrouvez ici mes recettes Veggies sucrées (surtout) et salées (un peu !) avec parmi elles quelques recette de poisson que je cuisine quand des carnivores viennent à la maison !

Fraisier en verrine

Publié le 20/08/2019 à 9:34 - Dessert Dessert

Simples et efficaces, à servir dans les apéros dinatoires au coin du barbecue l'été !

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Fraisier en verrine

Ingrédients :

60 cL de lait


& gousse de vanille


3 jaunes d’œufs


80g de sucre


40g de farine


200g de fraises


10 biscuits rose de Reims ou Speculos ou galettes bretonnes



Préparation :

Faire bouillir le lait avec la vanille.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la farine.

Verser le lait chaud sur le mélange et tourner rapidement.

Remettre la casserole sur le feu.

Faire cuire en tournant tout le temps.

Retirer après ébullition et réserver.

Rincer les fraises et écraser grossièrement les biscuits.

Quand la crème est bien froide, remplir les verrines à un tiers puis ajouter une couche de fraise, une couche de biscuits, une couche de fraise et finir par une couche de crème saupoudrer de quelques morceaux de biscuit.

Réserver au froid une heure avant de servir.

Saupoudrer des amandes effilées sur le dessus et décorer avec des myrtilles ou autres baies.

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