Cookies aux pepites de chocolats

Une demi-heure avant le début de la préparation, sortez le beurre pour qu’il soit à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, tamisez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel (les 2 ne doivent pas se toucher)
A l’aide d’un robot, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse. Ajoutez l’oeuf et fouettez de nouveau.
Ajoutez peu à peu les ingrédients secs préalablement tamisés juste assez pour tout bien mélanger (ne pas trop travailler l’appareil).
Incorporez alors votre garniture, sans trop mélanger la pâte.
Former des petites boules de taille uniforme et posez-les sur le papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 14mn voir un peu plus, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés. Enlevez-les directement de la grille et faites-les refroidir sur une planche.