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Cookies aux pepites de chocolats

Par Lolo_dans_sa_cuisine
https://cuisine.land/lolo-dans-sa-cuisine/13296-recette-cookies-aux-pepites-de-chocolats.html

Goûter Dessert
Préparation : 20 min Cuisson : 14 min

Ingrédients :

(pour une douzaine de gros cookies) :
140g de beurre mou

200g de cassonade (ou 180g avec 2 sachets de sucre vanillé ou 100g de sucre en poudre et 100g de cassonade)

1 œuf à température ambiante

120 g de farine T45

120 g de farine T55

1/2 cc de bicarbonate de soude

3/4 cc de levure chimique

1/2 cc de sel

200g de pépites de chocolat 



Préparation :

Une demi-heure avant le début de la préparation, sortez le beurre pour qu’il soit à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, tamisez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel (les 2 ne doivent pas se toucher)
A l’aide d’un robot, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse. Ajoutez l’oeuf et fouettez de nouveau.
Ajoutez peu à peu les ingrédients secs préalablement tamisés juste assez pour tout bien mélanger (ne pas trop travailler l’appareil).
Incorporez alors votre garniture, sans trop mélanger la pâte.
Former des petites boules de taille uniforme et posez-les sur le papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 14mn voir un peu plus, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés. Enlevez-les directement de la grille et faites-les refroidir sur une planche.