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Les Recettes Ver&Pel

recettes traditionnelles et familiales

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Marc
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Sauce aux poivres - La Pelletier

Plat

Une sauce aux poivres digne de grands restaurateurs.

Sauce aux poivres - La Pelletier
🍽️ 6
💰 Bon marché
Difficulté : Très facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 enveloppe de sauce brune style St-Hubert


1 c. à thé de moutarde sèche


2 onces de vin rouge sec


2 onces de Brandy ou Cognac (si désirez)


1 à 2 c. à thé de poivre noir moulu


1 c. à thé de poivre non concassé (si désirez)


2 c. à table d'huile végétale


3 c. à table de beurre


1 feuille de laurier


Crème 15% pour diminuer


Préparation :

  1. Préparer la sauce brune telle qu'indiquée.
  2. Mélanger les autres ingrédients dans une tasse (sauf la crème) et ajouter à la sauce brune.
  3. Ajouter le poivre non concassé si désirez.
  4. Mélanger.
  5. Ajouter la crème jusqu'à la couleur désirée.
  6. Faire mijoter 30 minutes.
  7. Servir.
Marc

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