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La popotte de Basanda and Mummy

Briks au thon


Apero
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 feuilles de brik


• 250 g de thon en boîte à l'huile


• 8 petits œufs


• 1 oignon


• 1 petit piment frais


• 1 bouquet de coriandre


• 10 graines de coriandre


• 10 cl d'huile


• sel.


Briks au thon

Préparation :

Égouttez le thon. Écrasez-le à la fourchette. Incorporez l'oignon émincé, les graines de coriandre écrasées, la moitié du bouquet de coriandre ciselé et le piment haché.
Répartissez cette farce en petits tas au centre de chaque feuille de brik étalée. Creusez un puits au centre. Cassez les œufs l'un après l'autre dans une tasse. Versez-en un dans chaque puits. Parsemez avec le reste de coriandre ciselée. Salez légèrement.
Repliez chaque feuille de brik en formant un petit paquet. Faites-les dorer à la poêle dans l'huile chaude, 2 min sur chaque face. Égouttez-les et servez aussitôt, tout chaud.

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