Briks au thon

Name: Briks au thon
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 part
Ingredients: • 8 feuilles de brik; • 250 g de thon en boîte à l'huile; • 8 petits œufs; • 1 oignon; • 1 petit piment frais; • 1 bouquet de coriandre; • 10 graines de coriandre; • 10 cl d'huile; • sel.

Apero

Préparation : 25 min

Cuisson : 5 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 feuilles de brik

• 250 g de thon en boîte à l'huile

• 8 petits œufs

• 1 oignon

• 1 petit piment frais

• 1 bouquet de coriandre

• 10 graines de coriandre

• 10 cl d'huile

• sel.

Préparation :

• Égouttez le thon. Écrasez-le à la fourchette. Incorporez l'oignon émincé, les graines de coriandre écrasées, la moitié du bouquet de coriandre ciselé et le piment haché.
• Répartissez cette farce en petits tas au centre de chaque feuille de brik étalée. Creusez un puits au centre. Cassez les œufs l'un après l'autre dans une tasse. Versez-en un dans chaque puits. Parsemez avec le reste de coriandre ciselée. Salez légèrement.
• Repliez chaque feuille de brik en formant un petit paquet. Faites-les dorer à la poêle dans l'huile chaude, 2 min sur chaque face. Égouttez-les et servez aussitôt, tout chaud.