Ingrédients :
2 pamplemousses
2 avocats
70g de saumon fumé
3 cl d'huile d'olive
1/2 oignon rouge
1/2 CS de miel
5g de gingembre frais râpé
10g de vinaigre de vin blanc (ou d'alcool, à défaut)
Le jus d'un demi-citron vert
Sel, poivre du moulin
Quelques brins de ciboulette pour la déco
Préparation :
Pour le chutney
Pour les verrines
Dans le fond d'une verrine, mettre la purée d'avocat, ajouter le chutney et décorer de lanières de saumon fumé et de brins de ciboulette.
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