Macarons salés avocat/crevette

Apero

Ingrédients :

Pour 20 macarons

• 40 coques de macarons vertes (préparées avec la recette de meringue italienne)

• 1 avocat mûr

• Une poignée de crevettes décortiquées

• Le jus d'un demi citron

• 1 pincée de piment en poudre

• 1/2 oignon

• Sel

• Poivre

Préparation :

Couper l'avocat en deux et récupérer la chair.
La mixer avec le jus de citron, le piment, du sel et du poivre.
Faire revenir le demi oignon émincé très finement à la poële avec une noisette de beurre. Le laisser refroidir et l'ajouter au mélange précédent.
Faire légèrement griller les crevettes dans cette même poêle.
Déposer une cuillère de guacamole sur une coque de macarons et ajouter une crevette sur le dessus. Refermer par une autre coque.
Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

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