SPAGHETTI CARBONARA
Hello ! Aujourd'hui ce sont des spaghetti carbonara que je vous propose bien-sur sans crème on est bien d'accord
Ingrédients :
250 gr de pâte
150 gr de pancetta ou lardon
1 oeuf entier
2 jaunes d'œuf
70 gr de parmesan
Sel
Poivre
Préparation :
1) cuire vos pâtes comme à votre habitude
2) pendant ce temps, faire revenir la pancetta ou les lardons
3) dans un bol, mélanger l'œuf entier, les 2 jaunes d'œuf le parmesan et poivré vous aller avoir un mélange épais c'est normal
4) quand les pâtes sont cuite, garder 2 ou 3 louches d'eau de cuisson avant de les égoutter
5) remettre vos pâtes dans la casserole OU plat de service la pancetta le mélange oeuf/parmesan et l'eau de cuisson mélanger bien
Bon appétit
Je prends toujours du parmesan en plus pour saupoudrer sur les pâtes
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