Boeuf sauté au saté

Name: Boeuf sauté au saté
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 part
Ingredients: - Bœuf (ici 2 bavettes); - 3 oignons jaunes; - 2 gousses d'ail; - 1 piment vert; - 1 piment rouge; - 1 citron vert; - 2 carottes; - Gingembre; - Ciboulette; - Coriandre; - 1 cuil. à café de cassonade; - 2 cuil. à soupe de sauce saté; - 5 cl de bouillon de bœuf ou volaille (ici volaille); - Sauce wok (environ 1 cuil. à soupe); - Huile d'olive; - Sel, poivre

Plat

Regale :
4 personnes

Préparation :
15 min

Cuisson :
20 min

Temps repos :
30 min

Difficulté :
Facile

Ingrédients :

- Bœuf (ici 2 bavettes)

- 3 oignons jaunes

- 2 gousses d'ail

- 1 piment vert

- 1 piment rouge

- 1 citron vert

- 2 carottes

- Gingembre

- Ciboulette

- Coriandre

- 1 cuil. à café de cassonade

- 2 cuil. à soupe de sauce saté

- 5 cl de bouillon de bœuf ou volaille (ici volaille)

- Sauce wok (environ 1 cuil. à soupe)

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

Dans un bol, mélangez la sauce saté, le jus du citron vert et la sauce wok

Coupez la viande en lamelle puis dans un plat, faire mariner la viande dans la sauce, ainsi que les épices : coriandre et gingembre puis laissez reposer 30 min.

Emincez les oignons, la ciboulette, l'ail. Découpez les carottes en fines lamelles. Faire de même avec les piments après voir retiré les pédoncules et les avoir épépinés.

Garder un peu de ciboulette ciselée pour la viande.

Faites revenir le tout dans un wok préalablement huilé, rajouter la cassonade puis le bouillon et laissez mijoter

20 min.

Faire cuire la viande dans une poêle, pour ma part je préfère la cuisson saignante, chacun sa sauce comme on dit... et rajouter la ciboulette (que vous aviez mise de côté au début)