Bricks marocains

Name: Bricks marocains
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 part
Ingredients: -125g d'oignons émincés à l'huile d'olive; -400g d'agneau (épaule ou gigot) ou de steak haché; -1 c. à c. de curcuma; -1 c. à c. de ras el hanout, mélange d'épices pour couscous; -1 petit bouquet de persil plat; -1 œuf; -20 feuilles; -huile de friture; -sucre glace et cannelle en poudre; -50g de pignons

Plat

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-125g d'oignons émincés à l'huile d'olive

-400g d'agneau (épaule ou gigot) ou de steak haché

-1 c. à c. de curcuma

-1 c. à c. de ras el hanout, mélange d'épices pour couscous

-1 petit bouquet de persil plat

-1 œuf

-20 feuilles

-huile de friture

-sucre glace et cannelle en poudre

-50g de pignons

Préparation :

Coupez l'agneau en petits morceaux et poudrez-le de curcuma et de ras el hanout. Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire 5 min à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez. Grillez à sec 3 min les pignons dans une poêle puis mixez avec le persil et l'œuf. Préparez les bricks en suivant les indications ci-après, puis plongez-les 3 par 3 dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'ils dorent (3 ou 4 min). Posez-les ensuite sur un papier absorbant et servez-les poudrés de sucre glace et de cannelle.

~Pliage des bricks~

Découpez la moitié de la feuille de bricks et pliez-la pour en faire une bande.
Placez votre farce dans le coin gauche et pliez la feuille en triangles successifs.