Betteraves ail et cumin

Name: Betteraves ail et cumin
Prep time: 15 min
Cook time: PT1.3H
Total time: PT1.6H
Yield: 4 part
Ingredients: -3 betteraves moyennes crues; -1 gousse d'ail; -1 cuil. à soupe de persil plat ciselé; -1 cuil. à soupe de jus de citron; -1 cuil. à soupe de cumin en poudre; -1 pincée de graines de cumin; -2 cuil. à soupe d'huile; -sel; -poivre du moulin

Entrée

Préparation : 15 min

Cuisson : 1.3 h

Pour 4 personnes

PRIMEURS 3 betteraves moyennes crues, ail, persil, citron
EPICERIE graines de cumin et cumin moulu, huile (de maïs ou de tournesol), sel, poivre²

Ingrédients :

-3 betteraves moyennes crues

-1 gousse d'ail

-1 cuil. à soupe de persil plat ciselé

-1 cuil. à soupe de jus de citron

-1 cuil. à soupe de cumin en poudre

-1 pincée de graines de cumin

-2 cuil. à soupe d'huile

-sel

-poivre du moulin

Préparation :

Lavez les betteraves. Portez une grande quantité d'eau à ébullition. Plongez-y les betteraves entières et faites-les cuire 1h30. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Epluchez, dégermez et hachez l'ail.
Pelez les betteraves, coupez-les en dés et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez l'ail et le cumin, salez et poivrez. Arrosez de jus de citron et d'huile, parsemez de persil et mélangez.