Etape 1 

Emincez les champignons en petits cubes.

Dans une poêle, faites fondre à feu doux les champignons avec du beurre.

Etape 2 

Découpez la pâte feuilletée en carré d'environ 12cm de côté.

Etape 3

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en 1 fois et mélangez bien. Puis sans cesser de tourner avec un fouet, rajoutez doucement le lait.

Une fois la béchamel prête, salez et poivrez et ajoutez une pincée une noix de muscade, puis le jambon, les champignons cuits et le comté. 

Etape 4

Pour le dressage, disposez une bonne cuillère à soupe de béchamel au centre, et rabattez les bords.

Etape 5

Dorer la pâte feuilletée avec un jaune d'œuf.

Etape 6 

Faites cuire 15 à 20 min dans un four à 180°C.