Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.

Laisser reposer 1h30.

Porter l'eau salée à ébullition.

Ralentir le feu ; laisser frémir.

Incorporer la pâte en très petites quantités (l'équivalent d'1 cc environ à chaque fois) et laisser pocher 10 mn.

Sortir les knepfles de l'eau (égoutter).