banana bread au figue fraîche
Ingrédients :
150 g beurre ramolli
110 g sucre en roux en poudre
2 c à soupe miel
2 œufs
2 banane mure
290 g farine
2 c à café levure chimique
1/2 c à café cannelle
125 g figue fraîche
1 pincée de sel
Préparation :
préchauffer le four à 190°C
mettre le beurre , le sucre et le miel dans un bol d'un robot et mixez jusqu'à ce que le mélange soit pale et crémeux. versez-le dans un saladier.
ajoutez les œufs , l'un après l'autre , en remuant bien après chaque ajout.
pelez les bananes et écrasez la chair en purée. incorporez-la à la préparation.
tamisez la farine , la levure , la cannelle et le sel , puis ajoutez-les dans le saladier , remuez bien.
coupez les figue en morceau , ajoutez-les à la préparation et mélangez.
versez le mélange dans un moule, puis faites cuire au four pendant 1 heure environ ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche lorsque vous la piquez dans le gâteau.
laisser refroidir avant de servir.