diluez la levure dans le lait et l'eau tiède et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 10 min.

dans un saladier , mélangez la farine et le sucre . creusez une fontaine et versez-y la levure diluée. commencez à mélanger avec une spatule en bois.

coupez le beurre en morceaux puis ajoutez-le au mélange farineux.battez l’œuf avec le sel.

continuez à mélanger puis ajoutez l’œuf. recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la doubler de volume dans un endroit tiède pendant 1 heure.

faites ensuite dégonfler la pâte en l’écrasant avec la paume de la main , farinez ensuite vos mains et relevez des boules de pâtes de 80 g.

formez des boules avec chaque pâton et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.aplatissez légèrement les boules de pâte et badigeonnez-les , à l'aide d'un pinceau , d’œuf battu mélangé avec quelque gouttes d'eau .parsemez les graines puis laisser poussez 20 min.

préchauffez le four à 190°C .enfournez 20 min .