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Le tiroir de recettes de Stefy_loulou

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Publié le 10/05/2019 à 9:37

Sauté de porc à la crème et aux champignons

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 45 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Conservation :
Sauté de porc à la crème et aux champignons

Ingrédients :

§ 800 grammes de sauté de porc


§ 200 grammes de champignons de Paris découpés surgelés mais décongelés pour éviter l'eau


§ 150 grammes de lardons fumés


§ 300 ml de bouillon de volaille


§ 3 CS de crème fraiche épaisse


§ 2 échalotes


§ huile


§ sel et poivre


§ 2 CS de fond de veau


Préparation :

ETAPE 1 : 

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir à feu vif les morceaux de viande avec les lardons. 

Saler et poivrer 

Une fois la viande dorée, la retirer et déposer échalotes champignons


 

ETAPE 2 : 

Remettre la viande dans la sauteuse. 

Ajouter le bouillon, laisser cuire 2-3 minutes

Couvrir et laisser cuire à feu doux pour 35 minutes 

La sauce doit réduire de moitié. 


 

ETAPE 3 : 

Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter environ 20 minutes sans couvert et en remuant régulièrement 

La sauce doit réduire  


 

ETAPE 4 : 

Accompagner de pâtes, de pommes de terre ou de riz 

 

 

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