Roti de porc, moutarde & champignons COOKEO
Viande bien cuite, tendre et moelleuse
Ingrédients :
§ 1 kg de roti de porc
§ 100 grammes de carottes
§ 100 grammes d'oignon
§ 200 grammes de champignons de Paris émincés ou entier
§ 80 grammes de lardons
§ 4 petites pommes de terre
§ 150 ml de vin blanc
§ 80 ml de fond de veau
§ 1 CS de moutarde
§ 2 CS de creme fraiche pour la fin de cuisson
§ 1 noisette de beurre
§ maïzena pour lier la sauce
Préparation :
ETAPE 1 :
Faire dorer le roti sur toutes les faces avec les oignons puis les lardons dans une noisette de beurre
ETAPE 2 :
Ajouter le vin blanc, le fond de veau et la moutarde.
Incorporer les carottes, les champignons, les pommes de terre
ETAPE 3 :
Cuisson sous pression 40 minutes environ selon le poids du roti
ETAPE 4 :
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche et la maïzena (défaire un peu de jus de cuisson si trop liquide)
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