Gésier en sauce COOKEO
Très bonne odeur qui se dégage lors de la cuisson et à l'ouverture du cookéo
Un délice pour les papilles
Ingrédients :
§ 300 grammes de gésiers de volaille frais
§ 100 grammes de champignons émincés ou entiers selon la grosseur
§ oignon
§ 50 grammes de lardons
§ 2 gousses d'ail
§ 1 CC de maïzena
§ 20 cl de vin blanc
§ 1 CC de fond de veau
§ 20 cl d'eau
§ 10 cl de crème fraiche liquide
Préparation :
ETAPE 1 :
Faire revenir les oignons, champignons, l'ail, les lardons et les gésiers
Puis la maïzena
Mélanger
ETAPE 2 :
Mettre le vin blanc et le fond de veau
Diluer, bien mélanger .
ETAPE 3 :
Mettre en cuisson sous pression 30 minutes
ETAPE 4 :
Défaire un peu de jus de cuisson
Mettre la crème et prolonger de 15 minutes pour épaissir la sauce .
ETAPE 5 :
Présenter dans des ramequins ou des petites cassolettes
ETAPE 6 :
Remplir les moules à moitié de pâte.
poser au centre 2 carrés de chocolat.
ETAPE 7 :
Repartir le reste de pâte dans les moules et enfourner pendant 15 minutes.
Servir dès la sorti du four.
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