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Gésier en sauce COOKEO

Par Stefyloulou60240
https://cuisine.land/le-tiroir-de-recettes-de-stefy-loulou/5993-recette-gesier-en-sauce-cookeo.html

2 Préparation : 5 min Cuisson : 45 min

Très bonne odeur qui se dégage lors de la cuisson et à l'ouverture du cookéo 

Un délice pour les papilles

Gésier en sauce COOKEO

Ingrédients :

§ 300 grammes de gésiers de volaille frais
§ 100 grammes de champignons émincés ou entiers selon la grosseur
§ oignon
§ 50 grammes de lardons
§ 2 gousses d'ail
§ 1 CC de maïzena
§ 20 cl de vin blanc
§ 1 CC de fond de veau
§ 20 cl d'eau
§ 10 cl de crème fraiche liquide

Préparation :

ETAPE 1 : 

Faire revenir les oignons, champignons, l'ail, les lardons et les gésiers 

Puis la maïzena 

Mélanger  


 

ETAPE 2 : 

Mettre le vin blanc et le fond de veau

Diluer, bien mélanger . 


 

ETAPE 3 : 

Mettre en cuisson sous pression 30 minutes 


 

ETAPE 4 : 

Défaire un peu de jus de cuisson

Mettre la crème et prolonger de 15 minutes pour épaissir la sauce . 


 

ETAPE 5 :

Présenter dans des ramequins ou des petites cassolettes 


 

ETAPE 6 : 

Remplir les moules à moitié de pâte. 

poser au centre 2 carrés de chocolat. 


 

ETAPE 7 : 

Repartir le reste de pâte dans les moules et enfourner pendant 15 minutes. 

Servir dès la sorti du four.