ETAPE 1 : 

Préchauffer le four 180° 190° 

Garnir la plaque du four de papier sulfurisé

ETAPE 2 : 

Dans le bol batteur, couper en morceaux le beurre et le travailler un peu avec le crochet de malaxage. 

Puis ajouter le sucre en poudre et le sel. Continuer de mélanger. 

Incorporer les blancs d’œufs un à un en mélangeant bien entre chaque puis ajouter la farine 

Obtenir une pâte  homogène mais non liquide donc ferme mais souple

ETAPE 3 : 

Remplir la poche à douille de cette préparation et former des bâtonnets sur la plaque

ETAPE 4 : 

Faire cuire à four chaud entre 8 et 12 minutes (selon le four) : elles sont cuites lorsque le rebord a une belle couleur brune et le milieu encore blanc