lavez les moules ..........faites revenir l'oignon émincer dans une cocotte avec un peu de beurre,jusqu'à ce qu'il devienne translucide ,puis ajoutez les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés,puis la crème et le roquefort couper en petit dès ,quand le roquefort est fondu ,baissez le feu et ajoutez les moules .........laissez cuire 5mns à feu très doux à couvert, souvent pour que la sauce n'accroche pas et que chaque moule s'imprègne de la sauce ..........et voilà c'est prêt bon appétit