séparez les blancs des jaunes,montez vos blancs en neige avec une pincée de sel......battre vos jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent,ajoutez le st agur légèrement fondu au micro onde,puis le mascarpone et les noix,le persil haché,salez,poivrez et incorporez délicatement vos blancs d'oeufs ..........pour le montage,faites grillé le pain de mie,disposez dans le fond de vos récipients une tranche,une couche de crème et finir par une autre tranche de pain de mie...........mettre au frais minimum 6h00 et décoré avec un peu de salade et un filet d'huile d'olive ........bon appétit