cheescake sans cuisson

Ramollir la gélatine;Faire chauffer 30 g crème et y faire dissoudre la gélatine.

Verser le chocolat dessus pour le faire fondre.Laisser refroidir.

Puis incorporer le philadelphia;vanille;zeste de citron;sucre;bien lisser.

Monter la crème en chantilly,prélever une petite parti pour le decor.

Et mélanger le mélange chocolat et la chantilly.

La petite parti que vous avez prélever mettre du colorant rose et mettre dans des petits moule et déposer une petite framboises au milieu et laisser prendre au congèle.

Mettre la préparation sur la silpat ou il y a le cadre et laisser prendre au congèle.

Pour le biscuit mixer les spéculoos et y ajouter le beurre fondu, mettre la préparation sur l'entremet et laisser prendre.

Démouler dès la sorti du congèle (se démoule à l'envers) déposer dessus les petits décors encore congeler.

ps:moi j'ai mis au fond du cadre le tapis bulle et en le retournent ,dans mes petits trous j'ai déposer du coulis de framboises.