entremet réaliser sans cuisson

Faire fondre le beurre, puis mixer les spéculoos et mélanger l'ensemble et mettre dans le fond du moule,tasser bien et mettre au frais.

Mettre la crème ,mascarpone,et fouet au frigo.

Faire fondre le chocolat,laisser refroidir,pendant ce temps battre le mascarpone petite vitesse pour l'étirer puis incorporer la crème et la vanille.Puis mettre une petite quantité de crème sur le chocolat et fouetté vivement pour éviter que le chocolat fige, puis mettre le reste de crème délicatement.Déposer sur le spéculoos bien lisser et mettre au frais.

Le miroir;

Faire ramollir la gélatine.

Chauffer l'eau avec le sucre puis  faire dissoudre la gélatine essorer, mettre le coulis ou( 2 cuillère à soupe de sirop de fraise pour moi).Laisser refroidir.Quand la crème à pris mettre le miroir dessus et remettre au frais jusqu'au moment de servir.