Connexion




pour toute les gourmandes
Retour sur la page d'accueil

entremet mangue,fruits rouges

Dessertentremet
entremet mangue,fruits rouges

Ingrédients :

base


3 œufs


80 g amandes mixer


10 g maïzena


80 g sucre


1 càc levure


1 pincée de sel



mousse mangue


300 g purée mangue mixer


25 cl crème liquide bien froide


3 feuilles de gélatine


50 g sucre



purée fruits rouge


300 g fruits mixer


25 g crème liquide


3 feuilles gélatine


60 g sucre



miroir


160 g purée de fruits


1/2 de gélatine


25 g sucre


Préparation :

La base gâteau; battre jaunes + sucre jusqu'à blanchiment. Mélanger les autres éléments secs et incorporer en pluie. Fouetter le blancs en neige ferme, mélanger et cuire 15 minutes à 180°.

mousse de mangue ; ramollir la gélatine,mixer la mangue  avec le sucre. En prélever une petite parti pour chauffer afin de dissoudre la gélatine. Mélanger au reste et laisser refroidir. Fouetter la crème,et mélanger a la préparation précédente,verser sur le gâteau (avoir mis le cadre au tour du gâteau),mettre au frais pour environ 2  heures pour la prise. 

Purée de fruits ; ramollir la gélatine, mixer les fruits + le sucre. Prélever une parti pour faire chauffer sens bouillir et mettre la gélatine pour la dissoudre. Incorporer au mélange et laisser refroidir. Fouetter la crème en chantilly, incorporer aux fruits , verser sur la mousse de mangue qui a pris. Pour 4 heures au frais.

Miroir ; faire ramollir la gélatine, mixer fruits + sucre ,faire chauffer le tout avec la gélatine. Laisser tiédir et mettre sur la mousse qui à pris.

Se conserve au frais ;peut se congeler bien une semaine , en l'emballent dans du film étirable.

Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

lamerecotcot

🍴 La newsletter lamerecotcot

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de lamerecotcot.

X

Contacter lamerecotcot

Envoi en cours...