Connexion




La popote du cochon

............. qui s'en dédit !

Merci de me lire, de critiquer et de partager. N'hésitez pas à utiliser une des fonctions au bas des recettes pour m'indiquer si vous avez aimé voire testé mes recettes. La cuisine, c'est la transmission. Soyez les bienvenus.

Gâteau de légumes

Par susminervam Plat
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 min
Temps cuisson : 1.1 h
Gâteau de légumes

A la demande expresse de R..... qui vient de passer quelques temps à la maison, je m'empresse de mettre en ligne la recette de mon gâteau de légumes. C'est un plat de légumes qui a le grand avantage de suivre les saisons et ainsi d'y mettre tous les légumes de son choix.

Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

6 pommes de terre à chair ferme,


8 carottes,


1 grosse boîte de haricots verts fins,


1 gros oignon,


Environ 20 /25 tranches de poitrine de porc fumée, tranchée bien fine,


Environ 80 grammes de beurre,


Sel, poivre.


Préparation :

Préchauffer le four à 190°c.

Peler les pommes de terre et les carottes et mettre les haricots verts à égoutter.

Prendre un plat à manqué de grande taille et dresser la poitrine fumée dans le fond, en éventail, en faisant remonter chaque tranche le long du bord et en la faisant déborder de quelques centimètres.

Emincer les pommes de terre, l'oignon et les carottes à la mandoline en tranches de 3 à 4 mm.

Dresser un première couche de pommes de terre d'environ 1 cm d'épaisseur directement sur la poitrine fumée. Ajouter un peu d'oignon tranché. Saler et poivrer légèrement. Ajouter ensuite une couche de carottes de la même épaisseur puis encore un peu d'oignon, saler et poivrer. Dresser les haricots verts sans chercher à les ranger mais en veillant à ce qu'ils couvrent bien la couche de carottes de façon uniforme. Ajouter encore quelques rondelles d'oignon Saler et poivrer.Terminer par une dernière couche de pommes de terre. Saler et poivrer. 

Rabattre les tranches de poitrine sur le gâteau. Il ne faut pas chercher à couvrir le gâteau entièrement.

Parsemer le gâteau de noisettes de beurre assez généreusement.

Couvrir d'une feuille de papier aluminium et glisser dans le four au bain marie pour environ 5O minutes. A l'issue, piquer une pointe de couteau dans le gâteau. La lame doit descendre toute seule sans rencontrer de résistance. Remettre au four en retirant la feuille d'aluminium pour encore 10 à 15 minutes de façon à faire sécher le dessus ce qui aura pour effet de donner une base solide au  gâteau une fois démoulé.

Démouler le gâteau de légumes en le retournant dans un grand plat rond et servir sans attendre de belles parts à l'aide d'une pelle à tarte.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

susminervam

🍴 La newsletter La popote du cochon

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de susminervam.

X

Contacter susminervam

Envoi en cours...