A faire la veille

Placez votre bol, vos fouets, votre mascarpone, crème fleurette, lait concentré sucré.

Préparation du fond de tarte (la veille)

Mettre votre pâte dans un moule.

Piquer votre pâte, la recourir de papier cuisson et de billes de cuisson.

La replacer au frais.

Préchauffer votre four à 180°C 

Enfourner pour 15 minutes à couverts.

Enlever le papier et le billes, poursuire la cuisson de 10 minutes.

Laisser refroidir.

Préparation de la crème (la veille):

Préparez votre café long.

Fouettez le mascarpone, la crème fleurette, le lait concentré et la vanille liquide pendant quelques minutes. Une fois que cela commence à doubler de volume et à épaissir, vérifiez que cela forme un bec d’oiseau et que la crème se tient.

Placez la crème dans une poche munie d’une douille puis pochez une première couche de crème dans le fond de tarte. (J'en ai mis un peu de côté pour faire mon effet pelouse, j'ai rajouté une pincée de colorant vert en poudre)

Trempez vos biscuits cuillère dans le café et placez-les un à un dans la tarte.

Pochez de nouveau 1 à 2 couches de crème puis étalez-la de façon à recouvrir la tarte.

Saupoudrez de cacao. (j'ai poché ma crème verte pour faire mon effet circuit de moto cross)

Réservez la tarte toute une nuit au frais et dégustez bien frais.