Préparer 2 saladiers (un petit et un peu plus grand).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs (le petit saladier pour les blancs et  le plus grand pour les jaunes)

Ajouter 25gr de sucre aux jaunes et battez à l'aide d'un foeut ou d'un batteur électrique.

Ajouter la mascarpone au mélange jaunes/sucre et battez jusqu'à obtenir  un mélange homogène.

Mettre de côté.

Prenez le saladier des blancs, verser 25gr de sucre et monter les en neige (ils seront onctueux et fermes en ayant une belle brillance)

Incorporer délicatement vos blancs à votre mélange précédent.

Mélanger délicatement avec une spatule.

Dans un bol ou un tupperware, verser 15cl de lait et les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, mélanger bien.

Prenez vos petits beurre et faites les tremper 1 par 1 dans le lait chocolaté pendant 10 secondes.

Disposer les au fur et à mesure dans votre moule.

Recouvrez de la moitié de votre mélange.

Recommencer une fois (biscuit et crème)

Pour la décoration du dessus.

Prenez vos 6 petits beurre restants et broyés les.

Ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre et mélanger.

Parsermer le dessus avec ce mélange.

Placer au frigo minimum une nuit voire plus il n'en sera que meilleur ;)