Séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mettre les jaunes, le sucre, le mascarpone et le cacao en poudre.

Avec un fouet électrique, mélangez doucement puis augmentez progressivement.

Mettre de côté. Montez les blancs en neige.

Mettre les blancs en neige dans le saladier et mélanger doucement jusqu'à ce que se soit homogène.

Dans un plat, posez des biscuits, recouvrez de crème chocolat.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement. (Techniquement vous avez de quoi faire 3 couches de crème).

Placez au frigo pour 8h minimum.