Faire chauffer le lait 1 minute au micro-ondes.

Ajouter les 3 cuillères à café de cacao en poudre, mélanger et réserver.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. (les jaunes dans un saladier assez haut/ les blancs dans un grand saladier)

Mélanger bien au batteur les jaunes et 50 gr de sucre.

Ajouter les 500 gr de mascarpone, mélanger et réserver.

Monter les blancs en neige.

Ajouter tout en continuant de fouetter 50 gr de sucre.

A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement vos blancs en neige au mélange précédent (jaune/sucre) réserver.

Tremper les biscuits dans le lait chocolaté et déposer les au fond d'un plat.

Recouvrir de crème et renouveller l'étape biscuit, crème jusqu'à épuisement.

Réserver au frais pour minimum 12H.

Saupoudrer de cacao et ajouter des fraises en décoration juste avant le service