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la cuisine de la famille Robert

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Gougères aux Fromages

EntréeAperoBrunch
Gougères aux Fromages

Ingrédients :

4 œufs


150g de Farine


1 pincé de sel


15cl d'eau


10cl de Lait


70g de beurre


140g de fromage râpés


ou 100G de fromage râpés et 40g de fromage en petit morceaux ( gruyère, roquefort, chèvre,raclette ....)


Poivre ou piment en poudre


1/2 cac de thym (facultatif)



on peut varier les épices cumin curry


et ajouter des lardons, jambon, coppa


et une pointe de sucré figue confite


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

  • Dans une casserole  mettre  eau+ lait + sel+ beurre coupé en morceau
  • Une fois que le  beurre et fondu ajouter d'un coup la farine et mélanger hors du feu
  • une fois que la pâte se décolle des bords ajouter les œufs un à un
  •  incorporer les épices et ou  agréments + le ou les fromages mélanger rapidement une dernière fois.
  • Si une préparation lisse  ( juste le fromage râpé) former avec l'aide d'une poche à douille des petit choux
  • si préparation avec des morceaux avec l'aide de deux cuillères former des petits tas, un peu espacés  sur  une plaque avec du papier sulfurisé

 

 

il y a plusieurs variante possible, il faut laisser libre cour à son inspiration

mon petit péché mignon figue confite et fromage de chèvre

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