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Gougères aux Fromages
Par storkangele
https://cuisine.land/la-cuisine-de-la-famille-robert/3728-recette-gougeres-aux-fromages.html
Entrée Apero Brunch
Ingrédients :
4 œufs
150g de Farine
1 pincé de sel
15cl d'eau
10cl de Lait
70g de beurre
140g de fromage râpés
ou 100G de fromage râpés et 40g de fromage en petit morceaux ( gruyère, roquefort, chèvre,raclette ....)
Poivre ou piment en poudre
1/2 cac de thym (facultatif)
on peut varier les épices cumin curry
et ajouter des lardons, jambon, coppa
et une pointe de sucré figue confite
150g de Farine
1 pincé de sel
15cl d'eau
10cl de Lait
70g de beurre
140g de fromage râpés
ou 100G de fromage râpés et 40g de fromage en petit morceaux ( gruyère, roquefort, chèvre,raclette ....)
Poivre ou piment en poudre
1/2 cac de thym (facultatif)
on peut varier les épices cumin curry
et ajouter des lardons, jambon, coppa
et une pointe de sucré figue confite
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
- Dans une casserole mettre eau+ lait + sel+ beurre coupé en morceau
- Une fois que le beurre et fondu ajouter d'un coup la farine et mélanger hors du feu
- une fois que la pâte se décolle des bords ajouter les œufs un à un
- incorporer les épices et ou agréments + le ou les fromages mélanger rapidement une dernière fois.
- Si une préparation lisse ( juste le fromage râpé) former avec l'aide d'une poche à douille des petit choux
- si préparation avec des morceaux avec l'aide de deux cuillères former des petits tas, un peu espacés sur une plaque avec du papier sulfurisé
il y a plusieurs variante possible, il faut laisser libre cour à son inspiration
mon petit péché mignon figue confite et fromage de chèvre