Flan coco dit antillais
Ingrédients :
400 g de lait concentré sucré
– 400 g de lait de coco
– 3 œufs
– 70 g de noix de coco râpée
– Caramel liquide* (maison ou du commerce)
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule à cake ou autre
– Un grand plat allant au four
Préparation :
Préchauffer le four a 180°
Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole pour la cuisson au bain marie après.
Mélanger le lait concentré et le lait de coco, les œufs. Rajouter ensuite la coco râpée et mélanger.
Mettre le caramel dans le fonds du plat et verser la précédente préparation dessus.
Mettre l'eau dans un grand plat et positionné le plat avec le flan dedans et hop au four pour 45 mm. Il faut que ça soit bien doré et que la lame du couteau ressorte sèche sinon laissez un peu plus.
A la sortie du four, laissez refroidir et ensuite au minimum 6 heures au frigo.
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