Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, la coco, le sel et la levure dans un saladier, mettre les 2 jaunes d'œuf et mélanger doucement avec une cuillère en bois et  rajouter le beurre froid coupé en tout petit morceaux.

Il faut émietté comme pour un crumble puis former une boule de pate et la filmer avant de la mettre une heure au frigo.

Abaisser la pate sur 1/2 cm et faire des petits biscuits avec des emporte pièces. Mélanger le dernier jaune d'œuf avec un peu d'eau (1 ou 2 c à soupe) et un peu de sucre et badigeonner les biscuits

Préchauffer le four à 180 degré

Mettre les biscuits au four pour 15 mm