Battre les blancs en neige, quand ils commencent a bien mousser mettre le sucre doucement, rajouter a la fin un pointe d'un couteau de colorant en poudre.

Prendre une grille froide et utiliser soit du papier sulfurisé soit une plaque en silicone et deposer avec une poche a douille les blancs sur la plaque 

Enfourner à four chaud à 100° pendant 1h a 1h30 pour moi 1h15.