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la cuisine de kiki

la cuisine pour tous

Quelques recettes pour se donner des idées, pour épater les amis, pour régaler les gourmands.......

Meringues

Par kiki Goûter
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 1 h
Meringues

Vous pouvez diviser par 2 les quantités, celles données sont pour 2 plaques complètes

Ingrédients :

4 blancs d'œufs


200 g de sucre en poudre


50 g de sucre glace


Préparation :

Battre les blancs d'œufs environ 2 mm, puis rajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à ce que ce soit bien ferme environ 4/5mm

Tamiser le sucre glace et l'incorporer a la maryse (spatule) doucement

Si vous voulez les colorer, rajouter le colorant en poudre de préférence en fin de battage avant le sucre glace

Pocher sur des plaques de cuisson chemisées de papier sulfurisé et mettre au four a 100° pour une heure

A la fin de la cuisson, éteindre le four et laisser les meringues dans le four jusqu'à ce que le four soit froid

Vous pouvez les garder une semaine dans une boite hermétique 

On change de pièce ?

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