Couper en petits morceaux les fraises et les mettre a la casserole laisser cuire 10 mm a feu doux. au bout de 5 mm rajouter les bananes coupées en rondelle. Rajouter la cassonade.

Étaler la 1ere pâte et mettre le mélange fraises/bananes.

Avec la 2e pâte, découper des lamelles et les déposer sur la tarte. Badigeonner les lamelles avec l’œuf battu.

Faire cuire a four préchauffer à 180° pendant environ 25 mm.