Laver, sécher et équeuter les fraises, les couper en petits dés et saupoudrer de cassonade, remuer délicatement et filmer avant de mettre au frigo. (elles vont faire du jus)

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide a la casserole.

Mettre le mascarpone dans un saladier et le battre, verser le chocolat tiédi sur le mascarpone et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène, placer au frigo.

Dans le fonds des verrines placer un gâteau coupé en 2 et mettre une cuillère a café de sirop de fraise, repartissez quelques fraises avec leur jus et napper avec la ganache mascarpone.

A garder au frais jusqu'au moment de servir

Comme d'habitude, c'est mieux de le faire la veille !!!