Séparer les blancs des jaunes.

Faire fondre le chocolat et les carambars dans un saladier au bain marie avec la cuillère à soupe d'eau.

Quand c'est bien fondu, rajouter les jaunes d’œufs.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement a l'aide d'une spatule.

Verser dans des verrines et mettre au frais