Mélanger dans une casserole le sucre, le miel et la crème liquide, bien mélanger et laisser chauffer a température moyenne (5 en induction) jusqu'à que le mélanger monte a 118°

Rajouter hors du feu les amandes et bien mélanger

Tapisser le fonds de vos moules en appuyant bien et mettre dans un four préchauffer a 170°

pendant 12 mm

Laisser totalement refroidir et démouler délicatement

Mettre 2 carrés de chocolat par empreinte et mettre dans un four préchauffer a 100° pendant 4/5mm pour que le chocolat fonde, l'étaler avec un pinceau et déposer dessus le disque d'amande en appuyant bien mais pas trop fort pour pas les casser

Mettre au froid pour 45mm

Démouler délicatement