Prechauffer le four a 210°

Mettre le lait, l'eau et le beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et cuire 6mm/90°/vitesse1

ajouter la farine et mélanger 2mm/vitesse 3

Réserver dans le bol jusqu'à ce que la température soit redescendue à 50°

Mélanger 1m20/vitesse5 en ajoutant 3 œufs un à un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle

ajouter une dose d'épice de votre choix, moi c'est curry et le râpé mélanger 40sec/vitesse4

Mettre dans une poche a douille et former des beaux choux sur une plaque sulfurisée

Mettre dans le four pour 20mm

Laisser refroidir totalement, couper un petit chapeau

Mélanger le fromage et le thon, salé et poivré, fourrer les gougères