Préchauffer le four à 200°

Mélanger la poudre d'amande et le sucre.

Faire bouillir le sucre et l'eau pendant 2 mm

Incorporer le sirop dans le 1er mélange, ajouter l'extrait de vanille et les blancs d’œufs

Dresser les petits four avec une poche a douille cannelée sur une plaque silicone ou papier sulfu et laisser reposer 30 mm.

Vous pouvez rajouter des petits morceaux de fruits confits.

Enfourner en baissant tout de suite le four à 180°pendant 12 mm il faut qu'ils soient bien colorés