Préchauffer le four à 165°

Faire fondre le beurre au micro onde, pour qu'il puisse refroidir

Prélever les zestes des 3 citrons

Mélanger les œufs, avec le sucre et les zestes de citrons, jusqu'à ce que ce soit bien homogène, rajouter le beurre tiédi, la crème liquide et le jus d'un des citrons

Puis rajouter la farine préalablement mélangée a la levure.

Beurrer et fariner un moule a cake de 25 a 28 cm de longueur. Mettre la pate dans le moule et mettre des touts petits morceaux de beurre sur le milieu de la pate.

Enfourner pour 50mm

A la sortie, laisser le cake refroidir un peu avant de le démouler, puis mettre dans une petite casserole le sucre, l'eau et le jus des citrons quand c'est bien chaud, imbiber l'ensemble du cake au pinceau

Laisser refroidir totalement

Il vous reste un citron sans zeste, a vous de voir :)