Cake citron
Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/11817-recette-cake-citron.html
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients :
3 citrons
4 œufs
265 g de sucre
200 g de farine
3 g de levure chimique
135g de beurre fondu
65 g de crème liquide
pour le sirop :
20 g de sucre
20 g d'eau
jus d'un des citrons
Préparation :
Préchauffer le four à 165°
Faire fondre le beurre au micro onde, pour qu'il puisse refroidir
Prélever les zestes des 3 citrons
Mélanger les œufs, avec le sucre et les zestes de citrons, jusqu'à ce que ce soit bien homogène, rajouter le beurre tiédi, la crème liquide et le jus d'un des citrons
Puis rajouter la farine préalablement mélangée a la levure.
Beurrer et fariner un moule a cake de 25 a 28 cm de longueur. Mettre la pate dans le moule et mettre des touts petits morceaux de beurre sur le milieu de la pate.
Enfourner pour 50mm
A la sortie, laisser le cake refroidir un peu avant de le démouler, puis mettre dans une petite casserole le sucre, l'eau et le jus des citrons quand c'est bien chaud, imbiber l'ensemble du cake au pinceau
Laisser refroidir totalement
Il vous reste un citron sans zeste, a vous de voir :)