.Couper le beurre en petits morceau, et travailler le soit avec la feuille de votre robot soit a la cuillère en bois

Rajouter le sucre glace et battre pour ce que ce soit bien incorporé

Ajouter un a un les jaunes d'œuf et bien mélanger, rajouter le jus de citron

Verser la farine et la poudre d'amande, mélanger pour incorporer le tout, mais ne pas travailler la pate trop longtemps

Rajouter a la main les cranberrie. Couper en petits morceaux les amandes

Diviser la pate en deux et prenez 2 morceaux d'alu ou film alimentaire

Mettre sur un des papiers la moitié des amandes et mettre la moitié de la pate, rouler en boudin, renouvelé pour le 2e 

Mettre au frigo, toute la nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 180°

couper un des boudins en rondelles d'environ 5mm et déposer sur une plaque avec du papier cuisson, et enfournez pour 12mm

Renouveler pour le 2e boudin.