Biscuits Cranberries & Amandes
Par kiki
https://cuisine.land/la-cuisine-de-kiki/11605-recette-biscuits-cranberries-amandes.html
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Repos : 12 h
Pour une trentaine de biscuits
Ingrédients :
125 g de sucre glace
2 jaunes d'œufs
2 c à café de citron
190 g de farine
110 g de poudre d'amande
100 g de cranberries
1 bonne poignée d'amandes émondées
Préparation :
.Couper le beurre en petits morceau, et travailler le soit avec la feuille de votre robot soit a la cuillère en bois
Rajouter le sucre glace et battre pour ce que ce soit bien incorporé
Ajouter un a un les jaunes d'œuf et bien mélanger, rajouter le jus de citron
Verser la farine et la poudre d'amande, mélanger pour incorporer le tout, mais ne pas travailler la pate trop longtemps
Rajouter a la main les cranberrie. Couper en petits morceaux les amandes
Diviser la pate en deux et prenez 2 morceaux d'alu ou film alimentaire
Mettre sur un des papiers la moitié des amandes et mettre la moitié de la pate, rouler en boudin, renouvelé pour le 2e
Mettre au frigo, toute la nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°
couper un des boudins en rondelles d'environ 5mm et déposer sur une plaque avec du papier cuisson, et enfournez pour 12mm
Renouveler pour le 2e boudin.
