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La cuisine de Cécile

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Pesto maison

5 min
Pesto maison

Ingrédients :

- 30 g de feuilles de basilic


- 1 gousse d'ail


- 50 g de pignons de pin


- 100 g de parmesan rapé


- sel, poivre


- 150 ml d'huile d'olive


- 20 g d'eau


Préparation :

- Laver les feuilles de basilic. Éplucher et dégermer l'ail. Mettre le basilic, les pignons de pin, l'ail et le parmesan dans un mixeur. Mixer

- Racler les bords et ajouter l'huile. Mixer de nouveau.

- Racler de nouveau les bords et ajouter l'eau. Mixer une derniére fois.

(Vous pouvez congeler cette préparation dans des bacs à glaçons, une fois que ça a pris, mettre dans des sacs congélation. Vous pourrez ensuite sortir vos cubes selon la quantité désirée. Mettre en mode décongélation au micro ondes, pas trop longtemps sinon le parmesan cuit et devient caoutchouteux)

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