- Préchauffer le four thermostat 7.

- Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette, et saupoudrer avec la semoule.

- Disposer les cerises bien serrées sur la pâte jusqu'à ce que tout soit garni.

- Émietter les cookies et les ajouter à la créme fraiche, préalablement battue en chantilly. Ajouter le kirsch et les 40 g de sucre, remuer délicatement. Napper les cerises de cette préparation. Saupoudrer de sucre vanillé.

- Mettre au four, en baissant le thermostat à 5. Faire cuire 35 à 45 min (selon le four).

- Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

- Déguster froid.