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La cuisine de Cécile

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Tiramissu

Tiramissu

Ingrédients :

- 6 cuillére sur à soupe de marsala


- 3 œufs


- 75 g de sucre


- 1 paquet de biscuits cuillére


- 250 g de mascarpone


- environ 3 tasses de café


Préparation :

  • Battre les jaunes d'œuf, puis ajouter le mascarpone et continuer de battre longuement.
  • Monter les blancs en neige, et verser le sucre petit à petit.
  • Ajouter délicatement les blancs en neige au 1er mélange.
  • Mélanger le café avec le marsala (ou de la grappa).
  • Tremper rapidement les biscuits un à un dedans, et tapisser le fond d'un moule ou d'une verrine avec les biscuits.
  • Alterner couche de biscuit et couche de créme
  • Terminer par la créme.
  • Saupoudrer de cacao amer.

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